Verwöhne deine Geschmacksknospen mit dem Schweizer Wettbewerb von Alpahirt

Ein zunehmender Anteil der Menschen verschreibt sich einem nachhaltigen Lebensstil mit Respekt für die Tier- und Pflanzenwelt. Viele Schweizerinnen und Schweizer schliessen sich dieser Bewegung an. Als naturverbundenes Völkchen wird uns die Rücksichtnahme auf die Umwelt in die Wiege gelegt. Neben der Minimierung von Abfall und dem Verzicht auf umweltschädliche Produkte wirkt sich dies auch auf das Essverhalten aus. Die Ernährung wird zunehmend bewusster und regionaler – vor allem in Bezug auf Fleisch. Einen guten Einstieg in den ökologischen Fleischkonsum bietet der Schweizer Wettbewerb von Alpahirt. In Kooperation mit Win4Win verlost das Traditionsunternehmen zwei Fleischabos im Wert von je CHF 550.-. Ein Muss für alle, die ein Jahr lang alle drei Monate ihr Essen kostenlos nach Hause geliefert bekommen möchten.

Kostenlose Gewinnspiele mit dem Experten für bewussten Fleischkonsum

Alpahirt blickt auf eine lange, bewegte Geschichte zurück, die eng mit der Schweiz verbunden ist. Den Grundstein legte Anton Hassler im Jahr 1869. In seiner Hütte am Hang vom Schanfigg widmete er sich der natürlichen Verarbeitung von Rindfleisch. Massenproduktion war ihm fremd. Stattdessen erteilte er je einer Mutterkuh seiner Herde die Ehre, sich und seinen Sohn zu nähren. Schon in jungen Jahren führte er seinen Sohn – Anton Hassler Junior – in diese ursprüngliche Form der Fleischverarbeitung ein. Von Beginn an war das Tierwohl ein fester Bestandteil der Fleischproduktion. Die Philosophie von Hassler war simpel: Nur glückliche Kühe liefern schmackhaftes, gesundes Fleisch. Heute führt Adrian Hirt – Urenkel von Hassler – die Vision seines Urgrossvaters unter der Marke Alpahirt fort. Den Wurzeln ist der Betrieb trotz des modernen Ansatzes treu geblieben. Ein Hinweis ist das stilisierte Antlitz von Hassler, das als Logo der Marke dient. Um den hohen Qualitätsstandard von damals zu halten, spricht sich Alpahirt bis heute bewusst gegen Massenproduktion aus. Stattdessen werden die Kühe ohne Transportstress und Hektik lokal geschlachtet. Rücksichtnahme und Liebe prägen den Umgang mit dem Tier von der Geburt bis zur letzten Minute. Für die Herstellung verwendet der Betrieb nur ausgewachsene Mutterkühe, die ihr Leben auf Schweizer Wiesen verbringen durften. Das Resultat dieser Bemühungen ist zart schmelzendes, aromatisches Trockenfleisch. Diese Zubereitungsform ist ein weiterer Verweis auf althergebrachte Traditionen. Zu Zeiten des Urgrossvaters waren Kühlmöglichkeiten noch unbekannt. Um das Fleisch haltbar zu machen, wurde es in speziellen Kammern zum Trocknen aufgehängt. Dem Geschmack tat dies keinen Abbruch, sodass diese Methode auch heute noch Anwendung bei Alpahirt findet. Im Gegensatz zu anderen Herstellern verwendet die Marke weder schädliche Zusatzstoffe noch Zucker. Am Ende steht ökologisches, leckeres Trockenfleisch aus Schweizer Traditionsherstellung.